Vue de l'exposition Coffeeland à La Gâterie - Espace de Création Contemporaine - La-Roche-Sur-Yon
How to make a fancy coffee ? (2024)
Vidéo
4’00’’
Cette vidéo explore la pratique du Latte Art,pratique originaire d’Italie, largement développé aux États-Unis, en Australie ou en Nouvelle-Zélande et aujourd’hui en pleine expansion en France, grâce à l’émergence de cafés de spécialité. À travers le regard de la caméra, les gestes du barista deviennent des mouvements abstraits, dessinant des motifs éphémères dans une véritable dimension de “trust the process”.Au-delà de la simple démonstration technique, il s’agit ici d’interroger la dimension culturelle, économique et symbolique attachée au geste.
La vidéo remplit de gimmick venant de Youtube ou de la publicité met ici en évidence le paradoxe d’une boisson universelle et accessible, le café, transformée par le marché en produit premium et en expérience de consommation. La répétition des gestes, inscrite dans une vidéo courte, fonctionnant comme une boucle, reflète à la fois la rigueur du processus et la logique de standardisation imposée par le capitalisme contemporain.
En jouant sur l’écart entre le discours pédagogique attendu et les dérives narratives du barista, la vidéo introduit une tension entre maîtrise et fragilité, efficacité et doute. Ces décalages permettent d’aborder des thématiques plus larges liées au travail, à la marchandisation et à la valeur que nos sociétés attribuent aux pratiques quotidiennes.
This video explores the practice of latte art, which originated in Italy, became widely popular in the United States, Australia, and New Zealand, and is now expanding in France thanks to the emergence of specialty coffee shops. Through the camera lens, the barista's gestures become abstract movements, drawing ephemeral patterns in a true “trust the process” dimension. Beyond a simple technical demonstration, the aim here is to question the cultural, economic, and symbolic dimensions attached to the gesture.
The video, filled with gimmicks from YouTube and advertising, highlights the paradox of coffee, a universal and accessible beverage, transformed by the market into a premium product and consumer experience. The repetition of gestures, captured in a short video that plays on a loop, reflects both the rigor of the process and the logic of standardization imposed by contemporary capitalism.
By playing on the gap between the expected educational discourse and the barista's narrative digressions, the video introduces a tension between mastery and fragility, efficiency and doubt. These shifts allow us to address broader themes related to work, commodification, and the value that our societies attribute to everyday practices.